Nutrición y salud

Alimentación equilibrada.

…Y por fin sábado, la mañana de hoy no ha transcurrido en el gimnasio como de costumbre… los exámenes están ya aquí…

Pesas, Formación, Gimnasio

Así que con mis apuntes de microbiología en mano y una buena amiga me he encerrado en la biblioteca y cuando las neuronas ya no daban de sí… una vueltecita por Calle Damas ha caído… necesitaba ir de tiendas, lo que viene siendo un entrenamiento como Dios manda.

Arquitectura, La Construcción De

Por ello el menú de hoy tenía que ser delicioso y nutritivo, ¡qué me lo he ganado! Recorrerse todas las tiendas en poco tiempo tiene su mérito. debería considerarse un nuevo deporte olímpico, ir de shopping.

Mujer, Ir De Compras, Estilo De Vida


 

Mi menú ha sido el siguiente:

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Laurier, Jabón, Aceite De Oliva, Laurel

Se obtiene con un tratamiento exclusivamente mecánico de la oliva.

Es el oro líquido, y puesto que lo generamos en nuestro país deberíamos hacer de él un alimento diario.

Dentro de los macros pertenece al grupo de los lípidos o grasas.

Destaca por su elevado porcentaje de ácido oleico, y su acidez depende del porcentaje de ácidos grasos libres.

Propiedades:

  • contiene Vitamina E que es un antioxidante
  • contiene grasas insaturadas tan beneficiosas para nuestro corazón
  • aporta valor energético
  • contiene polifenoles con poder antioxidante

 

CALABACÍN

Calabacín, Hortalizas, Pepinos, Cosecha

Uno de mis vegetales preferidos, a la plancha y aliñado con aceite crudo.

  • Bajo aporte calórico
  • Alto contenido en agua
  • Alto contenido en fibra
  • Alto contenido en vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, E y ácido fólico
  • Alto contenido en minerales: potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, zinc…

 

SALMÓN

Los Alimentos, Salmón, Teriyaki, Cocinar

Para mí, “el pescado” por excelencia; un manjar.

Se puede consumir una o dos veces por semana.

  • Alto contenido proteico
  • Proteínas de alto valor biológico, es decir aporta los aminoácidos esenciales
  • Alto contenido en ácidos graso esenciales
  • Alto contenido en omega 3, que disminuye el riesgo de enfermedad coronaria
  • Aporta vitaminas del grupo B
  • Aporta cantidades importantes de vitaminas liposolubles A y D
  • Fuente de magnesio y yodo
  • Contiene purinas que se transforman en ácido úrico, por ello personas con hiperuricemia (gota) deben controlar su consumo

 

PANECILLO DE SEMILLAS

freshly baked bread with ears of rye and wheat on the wooden bac

No suelo incluir pan en mis ingestas, sólo en casos como fines de semana; no soy partidaria de consumir productos con trigo; entre semana el aporte de carbohidratos lo hago a modo de arroz quinoa, arroz, patata, etc. como post entreno.

Si se ha de consumir pan, recomiendo hacerlo de centeno o avena y con semillas, así podemos beneficiarnos de las múltiples propiedades de sus ingredientes.

 

LIMON Y PEREJIL

Parsley Herb and Lemon Fruit

Los utilizar para cocinar el pescado, ya que no uso sal.

Aportan sabor al plato sin tener efectos sobre la presión arterial. Si este método de condimentar un plato lo adquieren personas hipertensas o con riesgo de padecer esta patología, se reduce considerablemente su aparición.

 

“Somos lo que comemos, pero lo que comemos nos puede ayudar a ser mucho más de lo que somos.” 

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