Nutrición y salud

Quinoa, otro súper alimento y mi comida pre Spartan Race Valencia

Hoy quiero hablaros de este alimento, que empieza a ser más conocido y comercializado.

Yo llevo consumiéndolo 3 años y cada vez estoy más convencida de su inclusión en la dieta.

Lo ideal es comprarla ecológíca, podéis conseguirla en Herbolario El Panal Calle Luz, 5 Zaragoza.

Resultado de imagen de quinoa

Actualmente está empezando a comercializarse ya preparada, al igual que el arroz por ejemplo.

Como no tuve tiempo de prepararme la comida la noche de antes del evento deportivo, decidí llevarme quinoa preparada de Brillante y la verdad que estaba bastante rica.

La mezclé con atún al natural y me la tomé dos horas antes de salir a correr.

Como curiosidad os diré que empezó a ser consumida por los astronautas por sus propiedades tan beneficiosas.

Resultado de imagen de quinoa

Además se considera un pseudo cereal por su relación hidratos – proteína.

  • su aporte calórico procede de hidratos de carbono complejos
  • alto contenido proteico
  • contiene todos los aminoácidos esenciales
  • contenido bajo de grasas de tipo omega 3 y 6
  • contiene 15% de fibra insoluble
  • minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc
  • vitaminas: B y E
  • apta para celíacos ya que no tiene gluten
  • bajo índice glucémico
  • ayuda a controlar la diabetes
  • mejora el perfil lipídico controlando los niveles de colesterol
  • ideal para vegetarianos por su alto contenido proteico
  • ideal para evitar el estreñimiento

Para cocinarla es tan fácil como hervirla y presentarla en el plato como cualquier cereal.

La podemos añadir a una ensalada, como acompañamiento a un segundo plato, o hacer de ella un plato único añadiéndole hortalizas, verduras, carne, etc.

Os animo a que comencéis a consumirla. En post posteriores incluiré recetas con quinoa.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s